dragon 1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pommes>
  4. Granny smith

Granny smith et cru : toutes nos recettes

Pommes Granny Smith
La Granny Smith couvre 10 % de la production nationale de pommes. Photo par Jenő Szabó de Pixabay
Reconnaissable avec sa couleur verte et sa chair particulièrement acidulée, croquante et très juteuse, la Granny Smith doit son nom à une dame australienne qui l'a découverte en 1868, Maria Ann Smith, granny signifiant grand-mère. En France, c'est la troisième variété de pommes la plus cultivée.

La Granny Smith agrémente aussi bien des recettes salées que sucrées. En compote ou en chutney, dans une tarte ou un velouté, dans une salade fraîcheur ou un tartare de poisson, la belle verte n'a pas fini de nous étonner.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de granny smith et cru des Gourmets

Des idées de recettes de granny smith et cru pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Makis de saumon fumé à la choucroute crue
Makis de saumon fumé à la choucroute crue
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Des petites bouchées délicates et gourmandes idéales à déguster à l’apéro ou en guise d’entrée pour ravir les papilles de vos convives et leur offrir en prime une mine de bienfaits pour la santé grâce à la présence de la choucroute.

1
Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome
Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome
Gratinez Gratinez

Les notes camphrées de la cardamome infusée dans l'huile d'olive enveloppe le tartare de lieu jaune, rafraîchi par une touche de fenouil et de granny-smith.

Soupe froide de concombres, pommes et wasabi
Soupe froide de concombres, pommes et wasabi
Gratinez Gratinez

Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !

Maki de foie gras, pomme verte et vanille de Stéphane Jego
Maki de foie gras, pomme verte et vanille de Stéphane Jego
Docteur chocolatine Docteur chocolatine

Le foie gras en version crue marinée avec de délicates notes de pomme granny, vanille, citron vert et pavot. Un apéritif de fêtes

Voir aussi

Voir d'autres recettes de granny smith et de...

aneth avocat betterave céleri citron citron vert concombre cru dessert entrée entrées de noël fêtes foie gras fruits kiwi noël noix poisson pomme verte pommes salade saumon saumon fumé tartare verrines

Voir toutes les recettes de granny smith
Voir toutes les recettes de cru

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1